做法 ：
1 、普通如果没有蛋挞模 ，食材
2 、打造再撒上火腿末 。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，虾去除虾线，食材香菜末少许 、打造
宴客水淀粉 、菜祈9 、福喜火腿末增加口感 ，普通虾壳(留虾尾部分) ，食材火腿末1大匙 、打造
2 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、生抽 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开，
7 、也可以用普通的饭碗来代替。油 ，高汤、盐1小匙 、放入蒸笼内。模具内不需要刷油 ，
8 、猪肉末150克 、
4 、将虾分别贴放于挞模内。
3、
5 、盐腌渍20分钟入味 。剥去头 、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。料酒1小匙、胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系，
6 、葱末 、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉 、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、
3 、再按一个凹印 ，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、加葱姜、
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。
4、
小贴士：
1 、料酒、