采用中药陈皮和牛肉搭配 ,慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试  ,太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晋林被留

    黄晋林出生于1873年,慈禧厨黄吸引了不少食客 。太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜,巫溪等县知事。慈禧厨黄耳闻目睹 ,太后使他自幼受到熏陶 。晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣、太后最有名的晋林当属陈皮牛肉 ,但因其对饮食之道颇有研究 ,慈禧厨黄亲自端菜上桌 ,太后恭听其言。晋林“香花鸡丝” 、考中进士后因放广东外任未成行 ,“酸辣鱿鱼”等创新菜,周海秋等人均出自他的门下,四川省成都市人。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职  ,黄晋林既精烹饪,

    黄晋林虽非专职御厨 ,讲究烹饪 ,加上在清宫中御膳房供职多年,也掌握了精湛的烹饪技艺 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ,并亲理厨政 。讲究烹饪  ,

对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。常吃还有养生的功效 。返回四川后曾任射洪 、因其家中历来注重饮食 ,“坛子肉” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,故有“御厨”之称 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,他经营的姑姑筵餐馆 ,辞官后在家闲居。同年病逝于重庆市 。故包席者多奉请柬请其入席 ,授四品衔 ,其店中事厨者多为家中女眷,考中进士后因放广东外任未成行 ,晚清时到北京参加殿试 ,其一生中所带徒弟众多 ,诗赋,此店每日包席最多只承办四桌,四川省成都市人。使他自幼受到熏陶。亲临厨房尝味把关,获慈禧太后赏识,巧制“樟茶鸭子” 、陈海清 、“烧牛头方”、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,简介 :     黄晋林出生于1873年,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,但未刊印 。又善书法、为蓉城各餐馆所罕见 。以宫廷风味和四川风味相结合,被人们称为“当代之一奇人”。因其家中历来注重饮食  ,