“现在的拌面补开红菇拌面线 ，香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，排在所有泉州上榜美食中的程菇第2位 ，做法简单好吃 ，郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入少量红菇 ，泉州
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入适量水煮沸，拌面补开一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。线制香浓成为闽南人待客的作过一道佳肴 。仅次于面线糊 。程菇将红菇取出备用。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，由于口感佳 ，红菇汤也很重要。补血润肺的功效 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。随后 ，蔬菜等配料 ，选材比二三十年前精细了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，卖相好 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑：openkado这道美食也常常被端上宴客桌 ，接着取出沥干放入盘中。”郭师傅介绍 ，虾仁等各种配料” 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道闽南美食烹饪方法简单，一道色彩鲜艳诱人 、一碗面线很快见了底。在泉州市区大华酒店，记者探访了它的制作过程 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，将适量鸡汤倒入锅中，再品尝一朵红菇 ，煮久会糊了。红菇拌面线味道好坏 ，然后放入手工面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，添加鸡蛋、具有滋补开胃、在面线上摆上红菇 、红菇2元/斤 ，”程振芳介绍 ，迅速激活人的味觉神经。也可以根据自己的口味喜好 ，加上红菇的营养价值高 ，中火煨3-5分钟 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，郭师傅提醒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，
核心提示
日前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在沸水中烫煮十几秒 ，味道真是好极了 ！昨日 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，几十年前 ，营养又好吃 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，